Corsi di cucina per privati

Sette giorni ricchi di divertimento, scoperte culinarie ed esperienze pratiche

La Gioia non è solo sinonimo di Piccolo Paradiso, dove rilassarsi meravigliosamente, ma anche di luogo di cultura in senso lato. Anche cucinare, mangiare e bere ne fanno parte. Nei nostri corsi non insegniamo solo il mestiere della cucina mediterranea, ma forniamo anche una panoramica sulla coltivazione delle materie prime che lavoriamo, nonché sulla grande cultura dei vini e dell'olio d'oliva umbri.

LE LEZIONI DI CUCINA

Da 5 a 6 ore di lezioni pratiche al giorno nella nostra cucina professionale. 

Obiettivo: preparazione di menu classici italiani composti da: 

Aperitivo, Antipasto, Primo, Secondo con Contorno e Dolce.  

Istruttore: il meraviglioso chef de La Gioia, Gianni Molti. 

Lingua: italiano con interprete.

Dopo l'iscrizione riceverete il programma dettagliato con tutte le proposte di menu.

 

IL PASTO INSIEME

Potrete godervi e discutere i risultati del vostro lavoro durante il pranzo e la 

cena insieme 

nella nostra accogliente "Sala rossa", accanto al camino aperto. Il tutto servito dal nostro affascinante sommelier Simone Militoni.
Lingua: italiano e inglese.

 

DEGUSTAZIONE DI VINI 

Visita a un'importante cantina di Montefalco con degustazione di vari vini locali. Sarete 

accompagnati dal nostro sommelier Simone Militoni. 

Lingua: italiano e inglese.

 

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Passeggiata tra i nostri oliveti, visita al nostro moderno frantoio di fiducia, filmato e discussione sul know-how della produzione di un vero "extravergine". Degustazione di vari oli d'oliva.

Accompagnati da Daniel Aerni. 

Lingua: tedesco e italiano.

 

IL CASEIFICIO DI LATTE DI PECORA E DI CAPRA

Visita a un caseificio con degustazione di diverse varietà.  Sarete 

accompagnati dal nostro sommelier Simone Militoni.

Lingua: italiano e inglese.

 

ALTRE ESCURSIONI (2 a scelta in base alla disponibilità)

  • Visita a un'altra cantina con degustazione
  • Visita al birrificio "Mastri Birrai" di Gualdo Cataneo con degustazione
  • Visita alla piccola distilleria "Cuore Verde" di Trevi con degustazione di vari gin e amari
  • Escursione guidata professionalmente in una delle più belle città umbre con la sua architettura tipica. 

Sarete accompagnati dal nostro sommelier Simone Militoni.

Lingua: italiano e inglese.

Gianni Molti
Lo Chef

L'ISTRUTTORE DEL CORSO - UN MAESTRO DEL SUO MESTIERE

Nato e cresciuto in Umbria, mi sono formato negli anni Ottanta a Milano alla scuola del grande Gualtiero Marchesi e ho poi proseguito la mia carriera con tappe molto importanti in Italia e all'estero.  Per citarne alcune: "Tre Vaselle" a Torgiano, in Umbria; "Don Chisciotte" a Firenze; "Enoteca Pinchiorri" a Firenze; "Tonnara" a Castellammare del Golfo in Sicilia; "Spa Luciano" nella Repubblica del Tatarstan-Kazan in Russia. 

 Dopo molti anni di viaggi e un bagaglio di esperienze come chef, sono tornato nella mia città natale, Spoleto, per dedicarmi a nuovi progetti. Ho conosciuto Marianna e Daniel Aerni, i proprietari dell'incantevole "Agriturismo La Gioia", dove sono stato capo cuoco per 2 anni. Non vedo l'ora di condividere con voi la mia vasta esperienza e il mio amore per la cucina italiana in questo luogo speciale.  

 saporidellamente.it (in allestimento)

Simone Militoni
Il sommelier

IL CONOSCITORE DI VINI E CHEF DE SERVICE

Quando da bambino mi chiedevano cosa volessi fare da grande, parlavo sempre di cibo e vino. Volevo lavorare nel settore alberghiero. All'età di 14 anni ho fatto le prime esperienze nei ristoranti, nei settori più disparati. Volevo scoprire tutti i segreti dell'industria alberghiera! Infatti, mi sono diplomato alla Scuola Alberghiera di Spoleto. 

Con il tempo, mi sono interessato sempre di più al vino e così ho iniziato la formazione di sommelier, che ho completato con l'AIS. Ho poi lavorato in vari ristoranti rinomati dell'Umbria come sommelier e capocameriere, fino a quando, tre anni fa, ho scoperto "La Gioia", dove ancora oggi gestisco autonomamente la cantina, il ristorante e il servizio. 


Costo dei corsi di cucina per privati
Corso intensivo di cucina di 1 settimana con catering incluso

Costo per persona: € 1850.00

 

Sono inclusi:

  • Cena di 4 portate il giorno di arrivo (bevande incluse) 
  • Corso intensivo di cucina di 5 giorni con Gianni Molti 
  • Tutte le ricette dei piatti preparati 
  • Piccolo cestino per la colazione italiana a domicilio ogni mattina – 5 pranzi e cene come sopra descritto (bevande incluse). Tutti i costi per le visite guidate e le degustazioni 
  • Traduttore durante le lezioni 
  • Per chi viaggia in treno: Trasferimento dalla stazione ferroviaria di Foligno o Spoleto a La Gioia.

 

Non sono inclusi:

  • Costi per l'alloggio a La Gioia

L'alloggio a La Gioia è obbligatorio per i partecipanti al corso.

Poiché i nostri appartamenti e i loro prezzi variano notevolmente, vi chiediamo di consultare il nostro listino prezzi degli hotel. I singoli appartamenti sono descritti in dettaglio e la loro disponibilità è riportata nel calendario. 

  • Costi di trasferimento aeroporto-La Gioia, eventuale noleggio auto

 

MERCOLEDÌ È IL VOSTRO GIORNO LIBERO 

Niente pranzo e cena a La Gioia. Saremo 

lieti di darvi consigli su escursioni e buoni ristoranti.

 

ACCOMPAGNATORI CHE NON PARTECIPANO AL CORSO

Per gli accompagnatori che pernottano nella stessa stanza, le spese di vitto e alloggio sono a carico del partecipante. 

€ 100,00 al giorno.

Se siete interessati a questa offerta, contattateci tramite il modulo

Saremo lieti di inviarvi un'offerta per l'appartamento che preferite.

 

NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI 

Se si registrano meno di 6 partecipanti, purtroppo non saremo in grado di organizzare la settimana. In questo caso vi informeremo per tempo.

 

DATE DEI CORSI E TERMINI DI ISCRIZIONE 

I corsi si svolgono da sabato a sabato.

  

Check-in: sabato dalle ore 15.00  

Check-out: sabato fino alle ore 10.00 

 

Dal 9 al 16 novembre 2024

Termine di iscrizione: 28 settembre 2024

Dal 8 al 15 febbraio 2025

Termine di iscrizione: 28 dicembre 2024

Dal 1° al 08 marzo 2025

Termine di iscrizione: 18 gennaio 2025

Dal 5 al 12 aprile 2025

Termine di iscrizione: 22 febbraio 2025

 

Sono possibili anche altre date per gruppi di 6 o più partecipanti. Chiedeteci pure!

 

Se siete interessati a questa offerta, contattateci tramite il modulo.
Indicate le date del corso, l'appartamento che preferite e il numero di persone.

Saremo lieti di inviarvi un'offerta per l'appartamento in questione. 

 

CORSI DI CUCINA PER PROFESSIONISTI

Offriamo anche corsi di cucina intensivi per cuochi professionisti, ristoratori e albergatori. 

Potete trovare l'offerta qui.